Projekt: 30 menyer från Allt om mat - Kompletta förslag från drink till dessert

Ett par dagar efter nyårsafton fick jag syn på boken "30 menyer från Allt om mat" hos några vänner. Jag insåg direkt att det här var boken. Boken som var svaret på min dröm att laga igenom en kokbok från början till slut. Det var lagom många recept. Det var fulla menyer inklusive tips om vilka viner som passar till, och dessutom från Allt om mat, vars pretto-menyer de brukar ha i tidning jag brukar tycka om att laga (som t.ex. kocklandslagets förenklade vinnarmeny från vm 2006.

Eftersom boken innehöll 30 menyer, och det var några dagar efter nyårslöften innebar det givetvis att en sådan idé dessutom måste formaliseras på ett sådant sätt att samtliga menyer lagas under året. Boken kommer inte till boklådor förräns frammåt våren, men en vän i branschen som hörde om projektet (och såg möjlighet till middagssnyltande framför sig), ordnade raskt fram boken.

När jag fick boken insåg jag dessutom att en var upplagd efter året, menyerna var upplagda efter årstider och högtider och vilka råvaror som finns tillgängliga här. Inga ursäkter här inte.

Således:

• Samtliga 30 middagar ska lagas och ätas under 2008


• De ska lagas i ordning om inte speciella skäl finnes (allergier, vegeterianer, etc.)


• Samtliga delar av samtliga menyer ska ingå i menyn, om skäl finnes (enl. ovan) måste den borttagna rätten/komponenten tillagas separat innan nästa projekt påbörjas.


• Ytterligare rätter/delar får läggas till, men inte tas bort


• Samtliga middagar ska dokumenteras


• Om någon annan bjuder på just denna meny (med mer eller mindre assistans från u ndertecknad) och samtliga dessa krav uppnås räknas det som en lagad meny.

May the cooking begin...